Wijze Willem

Het Willemsfonds provinciaal verbond West-Vlaanderen heeft een heerlijk bier gebrouwen. Geniet je graag van een pittig blond biertje? Of zoek je een lekker Willemsfondscadeau?

Bestel dan jouw voorraad Wijze Willem bij de voorzitter van je afdeling én steun zo je afdeling! Voor 4 flesjes bier geef je € 10. Je mag er natuurlijk ook meer bestellen 😊.

Hoe smaakt Wijze Willem?
Het is een pittig hoppig blond bier van hier, parelend met een zachte schuimkraag.
Een toets van citrus, koriander en sinaasappel is duidelijk waarneembaar. Mag het iets zoeter? Ledig dan het volledig flesje en de bessen verrassen je fruitig als eindnoot.

Wijze Willem laat niet met zich sollen en kent zijn plaats in de blonde bierwereld, een wijs gezelschapsbier! Het is een gerstenat van hoge gisting met nagisting op de fles met 7,5% vol alc.

Nagisting
- er is een bodem die je wel of niet uitgiet
- het flesje ALTIJD rechtop bewaren
- bij vervoer (ook rechtop) en schudden kan dit bezinksel loskomen en het heldere bier troebel maken, dus best aantal uren rust nadien
- de bodem heeft een gistsmaak en kan voor sommigen te wijs worden in de darmen :-)

Foodpairing
Enkele tips van zytholoog en biersommelier van Beer To taste, Belinda Eelbode:
- heerlijk als koele dorstlesser voor wie van een hoppig blondje houdt (kan in dat geval zelfs als apero)
- hapjes mogen hartig zijn, vet, zout en zoet worden getemperd (zalm, foie (faux) gras, chips, toastjes préparé pikant...), zolang de hapjes maar niet zurig van smaak zijn. Zuur en bitter zijn geen goed stel.
- zalig bij een hartige BBQ met malse steak of pens of een Thais gerecht of chili con carne
- bij dessert komt het helemaal goed bij zoet, chocomousse/taartje, pralientjes
- verrassend bij vele kazen want vet en zout zijn daar sterk aanwezig en brengen bier en kaas tot een nog hoger niveau

Schol!